Saat menyiapkan menu barbekyu, memasangkan hidangan utama Anda dengan lauk kanan adalah penting. Jika Anda memanggang sesuatu yang berat seperti steak atau daging, pilihlah sisi yang lebih ringan seperti salad hijau atau keripik dan saus. Di sisi lain, gunakan sisi yang lebih berat jika Anda memanggang sesuatu yang ringan seperti ikan atau kebab.

Cobalah 3 lauk barbekyu berkelas berikut ini di masak Anda berikutnya:

Smoky Sweet Potato and Scallions

Apa yang kau butuhkan:

  • 4 ubi jalar besar, dipanggang dan diiris menjadi potongan besar

  • 8 daun bawang

  • 2/3 cangkir minyak zaitun extra-virgin

  • 1/4 cangkir peterseli cincang segar

  • 2 sendok makan cuka sari apel

  • 1 sendok makan cuka balsamic

  • 2 sendok teh mustar Dijon

  • 1 sendok teh madu

  • Garam halal dan lada hitam yang baru digiling

Olesi kentang panggang dan daun bawang dengan 1/3 cangkir minyak zaitun lalu atur di atas panggangan yang dipanaskan sebelumnya. Masak dengan api sedang-tinggi selama 5 menit per sisi (kentang) atau 1 menit per sisi (daun bawang) atau sampai matang. Hapus dari panas. Iris daun bawang menjadi potongan kecil dan letakkan di mangkuk dengan kentang. Tuang sisa minyak zaitun, cuka sari apel, cuka balsamic, mustard Dijon dan madu ke dalam mangkuk. Bumbui dengan garam dan lada lalu taburi dengan peterseli. Melemparkan untuk melapisi.

Mentega, Keju, dan Jagung Panggang

Apa yang kau butuhkan:

  • 8 kuping jagung, dikupas dan dicuci

  • 4 limau, dibagi empat

  • 8 siung bawang putih, cincang kasar

  • 1/4 ikat ditambah 2 sdm daun bawang segar cincang

  • 1/4 habanero lada, buang bijinya

  • 2 tempel mentega tawar, sedikit melunak

  • 1/2 cangkir keju cotija parut

  • Garam dan lada hitam

Untuk membuat mentega bawang putih, campurkan bersama mentega, bawang putih, habanero merica dan 1/4 daun bawang dalam blender atau food processor. Blender hingga lembut kemudian bumbui dengan garam dan lada. Menyisihkan. Masak jagung di atas panggangan yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang, 15 hingga 20 menit. Bila sudah siap, sikat dengan mentega bawang putih, peras dengan kapur dan taburi dengan keju. Sajikan segera.

Salad Alpukat Panggang Dengan Crunch

Apa yang kau butuhkan:

  • 2 buah alpukat, dikupas, diadu dan dipotong dadu

  • 2 bistik tomat, potong dadu

  • 1 cangkir buncis kalengan, dikeringkan dan dibilas

  • 1/2 cangkir zaitun zaitun, dipotong

  • 1/4 cangkir blue corn tortilla chips

  • 1/4 cangkir minyak zaitun extra-virgin

  • 1/4 cangkir sampanye cuka

  • 1 sendok teh jinten tanah

  • 1/2 sendok teh paprika asap

  • Garam dan lada hitam

Dalam mangkuk salad besar, campurkan bersama alpukat, tomat, buncis, zaitun, minyak zaitun, dan sampanye cuka. Bumbui dengan paprika, garam dan lada. Perlahan-lahan aduk bahan-bahan. Crumble blue corn tortilla chips over salad sebelum disajikan.

Jika Anda mencari hidangan sampingan berkelas, resep ini adalah cara terbaik!