Dasar-dasar Tata Surya dalam Hubungannya dengan Teh

Berdasarkan kalender lunar, setahun dapat dibagi dalam 12 periode matahari. Setiap periode terdiri dari 15 hari. Untuk teh hijau Cina, ada empat periode yang paling penting untuk panen yang baik, lihat di bawah ini:

  • Jing Zhe: 5 Maret – 'Terbangunnya Serangga'
  • Chun Fen: 20 Maret – Awal Musim Semi
  • Qing Ming: 5 April – 'Festival Qing Ming'
  • Gu Yu: 20 April – 'Festival Hujan Gandum'

Tanaman / pohon teh yang tumbuh di awal sering membuka mata mereka selama 'Waking of Insects' dan 'Beginning of Spring', dan akan siap untuk panen sebelum 'Qing Ming', atau bahkan 'Awal Musim Semi'. Teh yang dipanen selama periode ini sangat lembut dan segar, dengan rasa dan aroma yang sangat baik. Karena jumlah terbatas, panen periode awal ini sangat terbatas, yang membuat mereka langka dan mahal.

Sejak zaman kuno, praktek pertanian Cina selalu didasarkan pada istilah matahari. Begitu juga dengan industri teh. Berdasarkan istilah matahari, kita dapat membagi teh musim semi menjadi tiga jenis:

  • Dia
  • Ming
  • Yu

Apa Dia Teh Qian?

'Qian' berarti 'sebelum' dalam bahasa Cina, jadi 'Sheqian' berarti 'sebelum Festival She Ri'. Dia Ri adalah festival tradisional yang diadakan sekitar 41 hingga 50 hari setelah masa matahari pertama, Permulaan Musim Semi. Karena itu, festival She Ri kira-kira sekitar saat Spring Equinox.

Teh yang dipanen antara Awal Musim Semi dan Musim Semi Equinox disebut sebagai teh Sheqian. Oleh karena itu, teh She Qian diambil setengah bulan lebih awal dari teh Mingqian. Dipilih saat musim semi Equinox, teh Sheqian sangat lembut dan segar.

Apa itu Teh Ming Qian?

'Mingqian' berarti 'sebelum Festival Qingming'. Selama periode ini, suhu rendah memungkinkan daun teh tumbuh perlahan dan mengakumulasi rasa yang lebih baik. Selain itu, pohon teh telah mengakumulasi banyak nutrisi yang siap untuk dilepaskan di daun. Pada saat yang sama daun memiliki lebih sedikit polifenol yang menghasilkan rasa pahit, dan dengan demikian, daun lebih lembut dan beraroma rasa. Akhirnya, daun yang dipanen selama awal musim semi mengalami kerusakan kurang oleh serangga, membawa kualitas yang lebih baik ke Teh cina Daun-daun. Oleh karena itu petani tidak perlu menggunakan pestisida apa pun.

Apa itu Teh Yu Qian?

Periode ini pada dasarnya sebelum Festival Hujan Gandum yang kira-kira dari 5 April hingga 20 April. Daun dipanen dan diproses selama waktu itu disebut teh Yuqian. Daunnya tidak selembut seperti sebelum Ming dan She Ri festival karena daun teh tumbuh lebih cepat, mereka mengurangi rasa. Namun, ini dikompensasi dengan memprosesnya dengan cara yang memungkinkan mereka untuk membawa rasa panggang yang lebih kuat.

Dengan memilih dan memproses dengan hati-hati semua teh di atas dapat menjadi pilihan yang baik, tergantung pada anggaran Anda.